Sẵn sàng du học – Chương trình Cookery & Culinary Arts dành cho học sinh muốn theo nghề nấu ăn – nghệ thuật ẩm thực tại trường Aspire2 International, New Zealand.
1. Tên Chương trình: New Zealand Certificate in Cookery Level 4 and New Zealand Diploma in Cookery (Advance) Level 5
2. Nội dung học:
New Zealand Certificate in Cookery Level 4
CULI L4: Introduction to Culinary Practice
CULI L4: Cold food preparation and presentation
CULI L4: Culinary fundamentals and healthy eating
CULI L4: Cookery Applications of complex farinaceous, rice, eggs and dessert products.
CULI L4: Prepare and cook fish and shellfish dishes
CULI L4: Prepare and cook meat, poultry, offal dishes
CULI L4: Prepare and cook bakery and pastry dishes
CULI L4: Work experience and Final Practical Summative Assessment 8065-521
New Zealand Diploma in Cookery (Advanced) Level 5
CULI L5: International Regional Cuisine and History Heritage and Sustainability
CULI L5: Advanced Cold Larder Food Production.
CULI L5: Advanced Hot Kitchen Food Production.
CULI L5: Kitchen Operations
3. Địa điểm: Henderson Campus, 83 Henderson Valley Road, Henderson, Auckland
4. Yêu cầu đầu vào:
IELTS 5.5 (không có band nào dưới 5.0)
Trên 18 tuổi
Tốt nghiệp trung học phổ thông
5. Cơ hội học tiếp lên cao: Sinh viên tốt nghiệp có thể theo học chương trình Bachelor Degree in Culinary Art hoặc New Zealand Diploma in Hospitality
6. Thời gian học: 36 tuần (level 4) + 36 tuần (level 5), tương đương 2 academic years.
7. Ưu điểm khóa học:
Thời gian học ngắn 72 tuần,
Trường hạng một của New Zealand (Category 1),
Nhận được các chứng chỉ của New Zealand và của City&Guild (Anh Quốc),
Sau khóa học được đi làm 1 năm theo luật hiện tại.
8. Cơ hội nghề nghiệp (theo cấp bậc): Commis Chef, Demi Chef de Partie, Chef de Partie, Junior Sous Chef, Sous Chef, Head Chef
9. Các thông tin liên quan đến khóa học:
Thời gian học 24 tiếng/tuần
Thực tập: là một phần bắt buộc trong chương trình học để thỏa điều kiện tốt nghiệp. Sinh viên cần 2 tuần thực tập bắt buộc mỗi năm. Thực tập này dưới sự sắp xếp của trường hoặc sinh viên tự chọn nơi thực tập.
10. Thông tin về chứng chỉ City and Guild:
Ngoài 2 bằng cấp của New Zealand (Level 4 và Level 5), sinh viên theo học chương trình nấu ăn tại trường Aspire2 còn nhận được 10 chứng chỉ City & Guild của Anh Quốc được công nhận toàn cầu.
Sau khi kết thúc Level 4: nhận 8 chứng chỉ từ City & Guild
Food Safety (blue ribbon)
Food Safety (Red Ribbon)
Culinary Arts Certificate
Food preparation and Cooking.
4 full certificates for Food preparation & cooking.
Sau khi kết thúc Level 5: nhận 2 chứng chỉ từ City & Guild
C&G Advanced Diploma in Food Preparation and Cookery Supervision 8065- 04-310 (Marked in England)
NZ qualification, NZ Diploma in Advanced Cookery Level 5.
11. Học phí và học bổng: hiện trường đang có chương trình học bổng cho sinh viên Việt Nam. Chi phí sau học bổng: $15600 năm 1, $13300 năm 2, tổng cộng $28.900
12. Ưu đãi dành cho sinh viên nhập học tại trường Aspire2 International: tặng laptop, miễn phí đồng phục, bộ dao đầu bếp và giày, chương trình Personal Development Program.
Cá Domino (SSDH) – Theo quocanhedu
