Sẵn sàng du học – Bánh Mochi không chỉ tròn và mềm, mà còn có muôn hình vạn trạng khác.
Những chiếc bánh Mochi nhỏ mềm xinh xắn, nhân đậu ngọt ngào từ lâu đã vượt ra khỏi biên giới Nhật Bản để trở thành một món ăn nổi tiếng. Mochi thường được biết đến là làm từ gạo nếp và đậu đỏ – những sản vật nông nghiệp từ thiên nhiên của xứ sở hoa anh đào. Tuy nhiên, không chỉ có vậy, Mochi còn có muôn hình vạn trạng khác mà có thể bạn chưa biết.
Xem Phần 1 tại đây!
Hishimochi
Lễ hội búp bê, ngày dành cho các cô gái tại Nhật Bản được diễn ra vào ngày 3 tháng 3 hằng năm và Hishimochi là món ăn không thể thiếu trong dịp lễ này. Loại mochi đặc biệt này thường được tặng cùng búp bê Hina và được ăn vào cuối ngày lễ 3 tháng Ba. Hishimochi có hình thoi và ba lớp bánh màu hồng, trắng, xanh lá cây. Lớp bánh màu hồng là đại diện cho hoa anh đào nở và là lời chúc sức khỏe tốt; màu trắng biểu hiện cho tuyết mùa đông, là lời chúc về cuộc sống trường thọ; màu xanh lá cây biểu thị cho cây cối mùa xuân và lời chúc sinh sôi nảy nở.
Hanabira Mochi
Hanabira mochi, hay mochi cánh hoa, là một loại bánh kẹo chỉ phổ biến ở vùng Kyoto được giới quý tộc ngày xưa đặc biệt yêu thích trong các lễ hội năm mới. Hanabira Mochi được làm từ gạo nếp nhuyễn dàn phẳng, nhân bột đậu trắng và miso, gấp lại thành hình bán nguyệt xung quanh một chiếc rễ cây ngưu bàng. Hanabira Mochi có vẻ ngoài khá xinh xắn do có sắc hồng ửng lên từ trong nhân bánh.
Kirimochi và Marumochi
Kirimochi và Marumochi là hai loại mochi không đường, được đóng gói ở dạng khô dùng để nấu ăn. Kirimochi được cắt thành khối vuông trong khi Marumochi mang hình tròn. Hai loại mochi này có công dụng khá "đa năng" khi thường được sử dụng để nấu các món ăn năm mới, đặc biệt là súp Ozoni, ngoài ra còn có thể nướng phồng, quay lò vi sóng và dùng với siro, bột đậu đỏ để ăn tráng miệng.
Ichigo Mochi
Trong tiếng Nhật, "Ichigo" có nghĩa là dâu tây, và Ichigo mochi chính là bánh Daifuku được thêm một quả dâu tây vào nhân đậu đỏ. Sự kết hợp giữa nhân đậu đỏ ngọt ngào, dâu tây tươi mát chua chua cùng bột nếp dẻo mịn là một trải nghiệm ẩm thực giao thoa khá thú vị tại Nhật Bản.
Oshiruko
Mochi thông thường sẽ là bánh gạo nếp bọc nhân đậu đỏ. Oshiruko vẫn là sự kết hợp giữa đậu đỏ và bánh gạo nếp, tuy nhiên là theo một cách khác. Bánh gạo trắng mềm sẽ được ăn cùng chè đậu đỏ ngọt ngào và đây là món ăn giải nhiệt tương đối phổ biến trong mùa hè tại Nhật Bản.
Chikara Udon
Chikara Udon là một cách ăn mới mẻ kết hợp cả hai món ăn đậm chất Nhật là mì Udon và bánh Mochi. Sợi mì Udon to, dài sẽ được ăn cùng với nước dùng, trứng gà, rong biển, rau củ như bình thường, song điều khiến món ăn này trở nên độc đáo đó chính là những miếng "topping" mochi nướng đặc biệt.
Cá Domino (SSDH) – Theo Gurunavi, japan-talk
