Sẵn sàng du học – Cung cách thưởng thức ẩm thực của người thành thị đang có xu hướng quay về với những giá trị gia đình chân quê. Càng sành ăn và tinh tế lại càng đắm đuối trước cái chân chất, mộc mạc của hương vị nếp nhà xưa cũ. “Mâm cơm nhà” giờ đã ra đến phố.
Men theo hương vị thơm lành, SSDH không chỉ tìm được bữa cơm ngon lành mạnh, tinh tươm mà còn khám phá ra những không gian sáng tạo cho các cuộc chuyện trò thi vị.
SÀI GÒN, THE OLD COMPASS – TẦNG 3, 63/11 PASTEUR, QUẬN 1
Vừa mở cửa cuối mùa Hè 2016, Sài Gòn, quán cà phê The Old Compass vẫn còn khá mới mẻ. Nằm bên trong khu nhà cũ trên đường Pasteur, đằng sau cánh cửa xanh duyên dáng là một không gian nhỏ nhắn, tách biệt, vô cùng yên tĩnh. Nền nã mà cũng rất đỗi gần gũi là cảm giác đầu tiên khi bạn tiến vào trong. Mỗi vật dụng và từng chi tiết ở đây đều chứa đựng riêng một câu chuyện kỳ thú. Nếu có duyên gặp được anh chủ quán Mark Bowyer, một “traveller” Úc hào sảng yêu Việt Nam, bạn sẽ được nghe anh kể muôn điều thú vị về Sài Gòn và những miền đất anh đã chu du qua bằng tiếng Việt sành sỏi. Say mê du lịch, Mark lập hẳn blog riêng để cung cấp thông tin và dịch vụ hướng dẫn độc đáo cho bất kỳ ai trên thế giới mong muốn khám phá Đông Dương, đặc biệt là Việt Nam.
Sài Gòn, The Old Compass ban đầu chỉ dự định là một văn phòng nhỏ để tiện làm việc và tiếp đãi bạn bè. Nhưng với một nơi còn lưu giữ nhiều dấu tích đẹp đẽ của lối kiến trúc thanh lịch những năm 60-70, nơi đây được ngẫu hứng biến hóa thành không gian cởi mở hơn dành cho tất cả mọi người. Đặc biệt có cà phê thơm, nước ép dinh dưỡng đặc trưng miền nhiệt đới và cơm gia đình Việt Nam với mâm mặn, mâm chay mỗi ngày. Không chỉ là chốn hẹn hò mới dành riêng cho người thành phố, Sài Gòn, The Old Compass còn là góc lý tưởng để bạn bè quốc tế “nếm trải” nét đẹp văn hoá địa phương một cách gần gũi, sống động.
OLLIE’S KITCHEN – LẦU 1, 86 NGUYỄN HUỆ, QUẬN 1
Nằm ngay trên đại lộ trung tâm, Ollie’s Kitchen khá nhỏ nhưng rất khéo “vun vén” để được một chốn xinh xắn cho khách thoải mái thưởng thức bữa trưa đầy đặn. Quán bài trí đơn giản, tươi sáng và
thân thiện như chính anh chủ Ollie.
Từ việc thích nấu ăn và chia sẻ món ăn mỗi ngày trên mạng xã hội, anh được cổ vũ mở một căn bếp nhỏ nấu ăn cho mọi người. Thực đơn Ollie khá đơn giản với những món quen thuộc. Nhưng với sự chăm chút và rất chịu khó sáng tạo của nhóm làm bếp, mỗi mâm cơm tại Ollie vừa đầy vừa mang nhiều hương vị mới lạ. Ollie chú trọng nguyên liệu tươi ngon, nhiều dinh dưỡng. Bếp khá “chiều” khách, thực đơn thay đổi liên tục tuỳ theo khẩu vị và ý muốn của khách. Bạn thèm ăn gì chỉ cần để lại lời nhắn. Trưa ghé qua Ollie như tạt về nhà vì cảm giác thân quen, ấm cúng. Món tuyệt chiêu của bếp là cà ri cua. Nếu ăn thử tương XO ngon, bạn có thể đặt mua về.
PADMA DE FLEUR – 55/6 LÊ THỊ HỒNG GẤM, QUẬN 1
Padma de Fleur dù khá ẩn dật nhưng từ lâu đã là một cửa hàng hoa nổi tiếng đề cao không gian sáng tạo và cảm xúc. Người yêu hoa không đến chỉ để mua hoa mà còn có thể ngồi lại tận hưởng khu vườn rợp màu đồng nội dịu êm bằng cả năm giác quan. Padma de Fleur đón khách như đón bạn đến chơi nhà, có cà phê, nước mát và cơm đơm hoa đẹp mắt được nâng niu bằng cái tình và sự khéo léo.
Thực đơn ở Padma de Fleur linh động tùy buổi sớm mơi ra chợ của chị bếp, có nguyên liệu gì đương mùa tươi xanh thì chị đem về chăm chút như bếp nhà. Phải thương quý nhau lắm người ta mới hẹn hò đến cơm nhà Padma de Fleur, bởi ngồi với nhau giữa khu vườn hoa ngọt ngào, nồng ấm, tỏa ngát giai điệu và mùi hương vương vấn thì bao lâu cũng chẳng muốn rời.
NĂM MƯỜI MƯỜI LĂM – 29 NGÔ THỜI NHIỆM, QUẬN 1
Với ý tưởng lưu giữ ký ức tuổi thơ, quán cà phê Năm Mười Mười Lăm (5-10-15) cố gắng gợi nhớ ngày xưa tươi đẹp trong tâm trí người hoài cổ bằng vật dụng thân quen đặc trưng của miền Tây Nam bộ. Quán rất biết cách gây sức hút bằng những câu chuyện mùi mẫn. 5-10-15 là tên trò chơi trốn tìm của trẻ con ngày nào. Giữa những bộn bề của xã hội hiện đại, người lớn hôm nay cũng cần được trốn đi để tìm góc bình yên.
Một góc như 5-10-15 của anh chủ trẻ Tuấn Kiệt là một chốn thích hợp, nơi có những món ăn giản dị sực nức hương quê do chính tay người mẹ ở miền Tây thực hiện rồi gửi xe đò lên. Ngồi ở quán uống ly chanh sả mát rượi, ngắm vườn rau xanh do một tay ba anh ươm trồng rất dễ khiến người ta thèm ru lại trong lòng những nỗi nhớ.
SECRET GARDEN – TẦNG 4, 156 PASTEUR, QUẬN 1
Lên được đến “khu vườn bí mật” quả là một thách thức. Giống như bạn phải qua khổ ải để đến thiên đường xanh um. Nhưng nỗ lực phiêu lưu nhỏ bé sẽ được đền đáp bằng khoảnh vườn thanh bình tuyệt diệu. Quán tận dụng khoảng không sân thượng lý tưởng để hoá thành góc vườn đậm chất quê, lại còn có tiếng gà chốc chốc gáy vang hay con mèo lười ưa quấn chân người âu yếm. Sau gần hai năm mở cửa, Secret Garden đã sưu tập hơn 80 món ăn phong phú, tụ họp hương vị của bếp gia đình khắp ba miền.
Đẹp nhất ở đây là buổi chiều khi hoàng hôn buông xuống. Nhưng với màu xanh nhiệm màu thì buổi sáng hay trưa nắng bạn vẫn có thể điềm nhiên hưởng trọn không khí trong lành mát mẻ. Chọn một loại nước ép tươi mát và nhâm nhi sườn nướng mật ong rắc mè là một lựa chọn tuyệt hảo cho những ngày Sài Gòn dịu nắng.
Cá Domino (SSDH) – Theo elle.vn
