Sẵn sàng du học – Flan tuy rất được lòng các tín đồ ẩm thực nhưng nếu ăn nhiều sẽ có cảm giác ngấy. Tuy nhiên, khi được kết hợp với lớp rau câu giòn giòn cùng vị cà phê thơm dịu thì đúng là ăn hoài không biết chán.
Cứ mỗi khi đi ngoài trời nắng nóng về mở tủ lạnh ra được thưởng thức một món mát lạnh thì quả là không còn gì có thể thỏa mãn hơn. Trong đó rau câu flan không những đáp ứng được sự giải nhiệt ngay lập tức trong cơ thể mà hương vị của nó chắc chắn sẽ làm bạn thích mê luôn ấy.
Cùng tìm hiểu cách làm rau câu flan không thể dễ hơn để thỏa thích ăn rau câu mà không cần phải bước chân ra đường ấy nhé!
Nguyên liệu:
– 3 quả trứng gà
– 3 muỗng canh sữa đặc
– 2 muỗng whipping cream
– 10ml sữa tươi không đường
– 1 gói cà phê đen 16gr
– 20gr bột rau câu
– 100gr đường
– 1.5 lít nước
Cách làm:
Bước 1: Cho bột rau câu vào 1.5 lít nước, ngâm khoảng 10 phút cho rau câu nở.
Bước 2: Tách trứng lấy 3 lòng đỏ, khuấy đều theo 1 chiều.
Bước 3: Cho sữa đặc và whipping cream vào và tiếp tục khuấy.
Bước 4: Đun sữa đến khoảng 80 độ rồi rót từ từ vào hỗn hợp trứng, vừa rót vừa khuấy.
*Lưu ý: không đun sôi sữa vì sẽ làm trứng bị vón cục.
Bước 5: Rây hỗn hợp 2 lần cho mịn.
Bước 6: Cho đường vào rau câu đun sôi, vừa đun vừa khuấy để tránh làm rau câu lắng xuống đáy.
Bước 7: Chia đôi rau câu, 1 nửa đổ vào hỗn hợp flan.
Bước 8: Hòa tan cà phê, cho vào nửa rau câu còn lại.
Bước 9: Rót vào khuôn lần lượt 1 lớp flan rồi đến 1 lớp cafe.
Lưu ý: Rau câu vừa đông thì đổ ngay lớp kể tiếp lên, không để quá lâu, rau câu đông cứng thì các lớp sẽ không kết dính vào.
– Sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng để rau câu đông hẳn.
Bây giờ thì xem kết quả nhé! Không chỉ rất đẹp mắt, hấp dẫn đâu, hương vị của món rau câu flan này còn vô cùng tuyệt vời đó.
Cá Domino (SSDH) – Theo kenh14.vn
