SSDH – Le Cordon Bleu là một trong những tổ chức nổi tiếng vào bậc nhất thế giới với những cống hiến cho ngành Giáo dục Ẩm thực, Nhà hàng – Khách sạn và Du lịch. Le Cordon Bleu được thành lập vào năm 1895 tại Paris bởi các nhà báo và nhà xuất bản của tạp chí La Cuisinière Cordon Bleu, Marthe DISTEL.
Trải qua hơn 100 năm xây dựng và trưởng thành, cho đến nay Le Cordon Bleu đã có gần 40 trường quốc tế tại hơn 20 quốc gia ở khu vực Bắc Mỹ, Pháp, Anh, Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan, Malaysia, Úc, khu vực Trung Đông và Nam Mỹ. Hàng năm trường thu hút hơn 23,000 học viên đến từ 75 quốc gia tới học tại Le Cordon Bleu.
Le Cordon Bleu nổi tiếng thế giới về sự nhiệt tình giảng dạy các chương trình tiêu chuẩn quốc tế ngành khách sạn & ẩm thực với chất lượng cao nhất.
Thông qua đội ngũ giảng viên quốc tế gồm các Đầu bếp Bậc thầy và các chuyên gia trong ngành, Le Cordon Bleu áp dụng phương pháp giảng dạy độc đáo của mình để sinh viên tích lũy được kinh nghiệm qua hình thức học nghề trực tiếp.
Tại Úc, trường có 2 cơ sở – Adelaide, và Sydney.
Lý do chọn Le Cordon Bleu Australia:
- Nhiều việc làm thêm với mức lương tốt cho sinh viên ngay trong khi đang học và thực tập. Chương trình thực tập 12 tháng sau khi hoàn thành khóa học lý thuyết. Vì vậy, sinh viên có thể có thêm thu nhập để đóng tiền học phí.
- Trường rất có thế mạnh trong thực hành và mang lại kinh nghiệm bổ ích cho sinh viên sau khi tốt nghiệp.
- Các tiện ích mà trường mang lại như thư viên, khu giải trí, bể bơi, câu lạc bộ sinh viên,… rất thú vị.
- Học tại bang Nam Úc yên ả, nơi chi phí sinh hoạt khá rẻ ở Úc.
Các chương trình của trường
Thạc sĩ
- MBA Quản lý Nhà hàng Khách sạn Quốc tế- Chương trình này nhằm đào luyện sinh viên ra đảm nhận các chức vụ giám đốc quản lý tương lai bằng cách giảng dạy cách tư duy sáng tạo năng động cần thiết để vượt trội ở các khách sạn nhà hàng hàng đầu thế giới.
- Thạc sĩ Quản lý Khách sạn Quốc tế- Chương trình này đào tạo nâng cao về quản lý, tài chính và vận hành tác nghiệp cho những người đang làm trong ngành khách sạn muốn vươn lên cấp giám đốc ở các khách sạn nhà hàng trên toàn thế giới.
Cử nhân Kinh doanh
- Cử nhân Kinh doanh (Quản lý Khách sạn Quốc tế)- Tìm hiểu lý luận quản lý khách sạn quan trọng và áp dụng chúng vào thực tế qua trải nghiệm thực tiễn. Chương trình này tìm hiểu các kỹ năng vận hành tác nghiệp áp dụng ở các khách sạn trên khắp thế giới, từ các kỹ năng giao tiếp doanh nghiệp nâng cao, kỹ thuật quản lý chi phí, tiếp thị lấy khách hàng làm trung tâm, tất cả đều là những yếu tố then chốt đảm bảo dịch vụ chất lượng và nhiều điều khác nữa.
- Cử nhân Kinh doanh (Quản lý Nhà hàng Quốc tế)- Thu được kiến thức kỹ năng thiết yếu cần thiết trong quản lý nhà hàng và áp dụng vào thực tế qua trải nghiệm thực tiễn. Chương trình này không chỉ giảng dạy về việc vận hành nhà bếp thương mại và dịch vụ ăn uống – sinh viên còn được giới thiệu các kiến thức căn bản về quản lý vận hành trong điều hành nhà hàng, từ tài chính tới tiếp thị, nguồn nhân lực và nhiều điều khác nữa.
- Cử nhân Kinh doanh (Doanh nghiệp Thực phẩm)- Dành cho những ‘tâm hồn’ ăn uống nhiệt thành muốn sáng tạo ra những món ăn nghệ thuật tuyệt vời trong môi trường sản xuất trực tiếp, học cách tiếp thị và tiêu thụ những sản phẩm đó, và quản lý doanh nghiệp hỗ trợ.
- Cử nhân Kinh doanh (Doanh nghiệp Rượu vang) – Với các doanh sinh đầy hoài bão, chương trình này sẽ giới thiệu cho họ những kiến thức căn bản về rượu vang và ẩm thực, chú trọng tới bản chất năng động của công tác sản xuất, tiếp thị và tiêu thụ rượu vang.
Nghệ thuật nấu ăn
- Diploma Cao cấp ngành Khách sạn chuyên ngành Nấu ăn hoặc Làm bánh – Chương trình quản lý nấu ăn toàn diện này cung cấp cho sinh viên nền tảng vững chắc về kỹ thuật ẩm thực Pháp thiết yếu trong chuyên ngành Nấu ăn và Làm bánh. Chương trình này thật lý tưởng đối với những người muốn vươn lên vị trí quản lý cao cấp vì được các chuyên gia huấn luyện và được trải nghiệm thực tiễn trong ngành nên sinh viên sẽ tự tin bắt đầu sự nghiệp.
- Chứng chỉ bậc III ngành Khách sạn (Nấu ăn thương mại) – Khóa học này đào tạo các kỹ thuật nấu ăn Pháp cổ điển, từ kỹ năng cơ bản tới các quy trình tinh tế như lên thực đơn, quản lý, vận hành và điều hành. Khóa truyền nghề trực tiếp này sẽ đảm bảo sinh viên được đào tạo bài bản theo các kỹ thuật nấu ăn và làm bánh đa dạng.
- Chứng chỉ bậc III ngành Khách sạn (Làm bánh) – Khóa học này đào tạo sinh viên có tay nghề làm nhiều loại đặc sản tráng miệng kiểu Pháp, sử dụng các kỹ thuật cổ điển áp dụng vào cả việc làm bánh truyền thống và hiện đại. Khóa học này giúp sinh viên khám phá phong cách nghệ thuật độc đáo của riêng mình trong trình bày sản phẩm.
- Grand Diplôme Le Cordon Bleu (Diplôme Làm bánh & Diplôme Nấu ăn) – Grand Diplôme cung cấp cho sinh viên nền tảng toàn diện về các kỹ thuật nấu ăn Pháp thiết yếu áp dụng trong ngành Nấu ăn và Làm bánh. Chương trình này thật lý tưởng đối với những người muốn vươn lên vị trí quản lý cao cấp vì được các chuyên gia huấn luyện và được trải nghiệm thực tiễn trong ngành nên sinh viên sẽ tự tin bắt đầu sự nghiệp.
- Diplôme Cao cấp ngành Quản trị Nấu ăn Ẩm thực hoặc Làm bánh – Diploma Cao cấp ngành Khách sạn – khóa học này là một lộ trình học tập dành cho các bếp trưởng hoặc trưởng đội làm bánh thụ đắc những kiến thức căn bản của vận hành và quản lý nhà hàng và cơ sở làm bánh.
Nguồn: Unitededu
