Sẵn sàng du học – Một số du khách đến Nhật Bản thường ngạc nhiên bởi chế độ ăn uống của người Nhật tương tự như phương Tây. Hầu hết người dân Nhật Bản dường như được nhìn thấy đang ăn bánh muffin hơn là một trong những món ăn truyền thống liên quan đến Nhật Bản. Tuy nhiên, bạn không nên cảm thấy chán nản – có rất nhiều món ăn lạ và tuyệt vời ngoài kia và một số trong số chúng có những cái tên hấp dẫn cho bạn biết rất nhiều về văn hóa ẩm thực khác biệt của đất nước này.
1. 親子丼 Oyako-don
親子 丼 (お や こ ど) là một món ăn phổ biến (về cơ bản là trứng và gà nằm trên cơm) mà hầu hết những người học tiếng Nhật có lẽ không nghĩ về sự lạ lùng của cái tên. Nguồn gốc của chữ Hán tạo nên món ngon này là sự kết hợp của các ký tự Trung Quốc cho cha mẹ親(con gà) và người con子 (quả trứng). Vì vậy, cha mẹ và con trong cùng một bát đồ ăn. Thật là đáng yêu.
2. 踊り丼 Odori-don
Một món ăn nghe có vẻ lạ (cả nhìn nữa) là món ăn Nhật 踊(おどり丼どん). Món ăn này bao gồm một con mực hoặc bạch tuộc về cơ bản chỉ là một cái xác: bộ não đã bị cắt đứt, vì vậy con vật bị chết não hoàn toàn nhưng các tế bào cơ vẫn hoạt động. Khi natri trong nước tương tiếp xúc với các cơ, chúng bắt đầu quằn quại và co lại như một thứ gì đó từ một bộ phim kinh dị Nhật Bản.
Khi những cơn co thắt này làm cho các xúc tu di chuyển theo cách trông giống như một điệu nhảy kịch vui kỳ cục, món ăn bao gồm từ nhảy (踊 り) trong tên của nó.
Thật không may, 踊 り丼không phải là sự cố sai lầm về ẩm thực duy nhất sử dụng ý tưởng “nhảy”, vì còn có cả những từ không phổ biến白魚 (しらうおの踊り食ぐい ) hay cá đá nhảy múa, bao gồm một quả trứng sống và một con cá nhỏ đang bơi trong đó.
3. きつねうどん Kitsune Udon
きつねうどんlà một món mì udon với
油揚 あぶらあ (lát đậu phụ chiên giòn) trộn với mì. Tất nhiên, điều này có vẻ như là một pha chế kỳ lạ, nhưng cái tên thậm chí còn kì lạ hơn: きつね là từ tiếng Nhật cho con cáo, vậy tại sao sự kết hợp các thành phần đặc biệt này lại được đặt theo tên của con cáo?げ
Trong các bài viết của mình về chủ đề này, nhà nghiên cứu người Nhật Bản Karen Smyer đã chỉ ra rằng trong rất nhiều đền thờ thờ vị thần Nhật Bản Inari và きつね có mối liên hệ tâm linh. Inari chia sẻ tên của mình với một loại sushi bao gồm油揚げ và cơm. Do đó, lý thuyết của cô là mối liên hệ này là điều dẫn đến ý tưởng rằng油揚げ được yêu thích bởi きつね
Ngoài ra, người Nhật được cho là nghĩ về cáo khi họ ăn sushi inari (túi đậu phụ chiên giòn chứa đầy cơm) vì đồ ăn nhẹ có tai nhọn trông giống tai cáo. Tất cả điều này có khả năng dẫn đến きつね được liên kết với 油 揚 げ và きつねうどん.
4. 玉子ガニ Tamagogani
Một món lạ khác là
玉子たまごガニ, (cua khô giòn) một món ăn nhẹ được tìm thấy ở các vùng ven biển của Nhật Bản. Từ này được tạo thành từ 玉 子 (trứng) và か に (cua), ở đây đổi thành が に để dễ nói hơn. Trong trường hợp này, từ玉子được sử dụng để mô tả một cái gì đó nhỏ thay vì một quả trứng thực sự. Do đó món ăn này bao gồm cua ẩn sĩ khô nhỏ xíu. Thật là ngon.
5. お好み焼き Okonomiyaki
Món ăn đặc trưng của Osaka và Hiroshima là お
好この: một loại bánh xèo thơm ngon được làm từ bột bánh, bắp cải và nhiều loại topping. Giống như tên gọi, đây là một sự tranh giành từ ngữ hấp dẫn. 好み mô tả một cái gì đó mà người ta thích, chẳng hạn như trong câu ー ヒ ー の お 好 み は？ (Bạn thích cà phê như thế nào?). 焼き Là từ tiếng Nhật để chỉ nướng / chiên. Đặt hai từ đó lại với nhau, bạn sẽ có được お好み焼き hoặc “bất cứ thứ gì bạn thích nướng” – một cách khá thích hợp để mô tả món ăn này.焼やき
Một trong những điều thú vị về việc chú ý các từ tiếng Nhật cho những gì chúng ta ăn là rất nhiều từ vựng hữu ích được sử dụng có thể hoàn toàn thoát khỏi sự chú ý của chúng ta. Những từ như 踊 và子, 踊り hay 好み đều là những từ Hán ngữ và từ vựng rất hữu ích.
Lần tới khi bạn ở nhà hàng, hãy nhìn vào thực đơn và xem những từ bạn có thể tìm thấy. Bạn cần cẩn thận khi đặt món vì cái tên quyến rũ cho một số món ăn có thể ngụy trang một thách thức ẩm thực kỳ lạ mà bạn sắp được phục vụ!
Người dịch: Quốc Kỳ (SSDH)
